Yurirestaurantthirdlakeil – Restoran Jepang Yang Paling di Cari

Mengenal Natto: Superfood Fermentasi dari Jepang

Natto adalah salah satu makanan tradisional Jepang yang dikenal karena manfaat kesehatannya. Terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi, makanan ini sering disebut sebagai superfood karena kandungan gizinya yang luar biasa.

Biasanya, masyarakat Jepang mengonsumsi natto bersama semangkuk nasi hangat dan sedikit kecap asin (shoyu), terutama saat sarapan. Tapi jangan heran kalau kamu melihat natto juga disantap saat makan siang atau makan malam.

Bentuk dan Ketersediaan

Natto umumnya dijual dalam kemasan praktis berisi tiga porsi kecil, masing-masing https://antadeldorado.com/ sudah dilengkapi dengan bumbu saus. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di supermarket, minimarket, bahkan di beberapa toko obat di Jepang. Harganya juga tergolong murah, sehingga bisa dinikmati siapa saja.

Namun, tekstur dan aromanya sering jadi tantangan bagi orang yang belum terbiasa. Teksturnya lengket, berserat, dan agak berlendir, dengan aroma khas yang cukup menyengat. Meski begitu, natto tetap populer karena manfaat kesehatannya yang tinggi.

Kandungan Gizi Natto

Dikutip dari produsen besar natto Jepang, Takano Foods Co., Ltd, natto mengandung berbagai nutrisi penting:

• Protein tinggi

• Vitamin B2, B6, dan E

• Mineral seperti magnesium, kalium, dan zat besi

Natto juga diyakini dapat membantu melancarkan sirkulasi darah dan menurunkan risiko penyakit seperti stroke. Karena manfaat tersebut, makanan ini juga dikonsumsi oleh ibu hamil dan anak-anak di Jepang.

Apakah Natto Halal?

Secara umum, natto aman dikonsumsi oleh Muslim karena proses fermentasinya melibatkan bakteri Bacillus subtilis (natto-kin) yang memecah protein, bukan gula. Artinya, natto tidak menghasilkan alkohol selama proses fermentasi.

Namun, yang perlu diwaspadai adalah saus bawaan yang disertakan dalam kemasan. Beberapa produsen menambahkan alkohol dalam jumlah kecil ke dalam saus natto, bukan ke dalam kacang natto itu sendiri. Walaupun kadarnya sangat rendah dan tidak menyebabkan mabuk, bagi Muslim yang ragu, disarankan untuk tidak menggunakan saus bawaan dan menggantinya dengan kecap halal yang terpercaya.

Situs Baby Calendar di Jepang yang dikelola oleh para ahli juga menyebutkan bahwa kandungan alkohol dalam saus natto sangat minim, bahkan tidak berdampak pada anak-anak atau ibu hamil, kecuali dikonsumsi dalam jumlah besar setiap hari.

Cara Menikmati Natto

Belum pernah mencoba natto? Begini cara menyantapnya:

1. Buka kemasan dan keluarkan saus serta plastik pelindung.
   Beberapa butir natto biasanya menempel pada plastik pelindung. Untuk menghindari ini, keluarkan saus dulu, tutup kembali kemasan, lalu tarik plastik dengan perlahan.

2. Tuangkan saus ke dalam natto.
   Gunakan sumpit atau garpu, aduk natto searah hingga berbusa dan tercampur rata.

3. Sajikan dengan nasi hangat, dan nikmati!

Banyak orang juga menambahkan topping seperti daun bawang, telur mentah (khusus di Jepang), atau mustard untuk variasi rasa.

Baca Juga : Eleven Madison Park: Restoran Ikonik New York yang Terus Menginspirasi Dunia Kuliner di 2025