Milan tidak cuma dikenal sebagai ibu kota mode raja zeus dunia, tapi terhitung sebagai surga kuliner bagi pengagum fine dining. Dengan perpaduan normalitas kuliner Italia yang otentik dan inovasi modern, kota ini menawarkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Berikut adalah 10 restoran fine dining paling baik di Milan yang menawarkan menu eksklusif, suasana mewah, dan service prima—mulai berasal dari restoran bintang Michelin sampai hidden gem yang harus dikunjungi.
1. Seta by Antonio Guida (Mandarin Oriental)
⭐ Bintang Michelin | 🍽️ Masakan: Modern Italian
📍 Lokasi: Via Andegari, 9
Seta adalah salah satu restoran paling elegan di Milan, terletak di Hotel Mandarin Oriental. Dipimpin oleh Chef Antonio Guida, restoran ini menawarkan menu degustasi yang memadukan cita rasa Italia dengan sentuhan kontemporer.
Yang Harus Dicoba:
-
“Risotto alla Milanese” dengan saffron dan sumsum tulang sapi.
-
“Fassona Beef” (daging sapi langka dari Piedmont).
-
Dessert “Tiramisu Reinventato” – versi dekonstruksi dari tiramisu klasik.
Highlight:
-
Interior bergaya minimalis-modern dengan sentuhan kayu dan emas.
-
Wine pairing dengan koleksi anggur langka.
2. Il Luogo di Aimo e Nadia
⭐ 2 Bintang Michelin | � Masakan: Gourmet Italian
📍 Lokasi: Via Montecuccoli, 6
Restoran legendaris ini dipimpin oleh Aimo e Nadia Moroni, duo chef yang telah membawa masakan Italia ke level tertinggi. Dengan 2 bintang Michelin, mereka menawarkan pengalaman bersantap yang penuh filosofi.
Menu Signature:
-
“Tortelli di Zucca” (pasta isi labu dengan amaretti).
-
“Pigeon with Black Truffle” (burung merpati dengan truffle hitam).
-
“Saffron Infusion” – hidangan penutup berbasis saffron.
Keunikan:
-
Bahan lokal dari petani terpilih.
-
Konsep “slow food” dengan proses memasak tradisional.
3. Cracco
⭐ 1 Bintang Michelin | 🍴 Masakan: Italian Contemporary
📍 Lokasi: Galleria Vittorio Emanuele II
Terletak di Galleria Vittorio Emanuele II, Cracco adalah salah satu restoran paling ikonik di Milan. Di bawah kepemimpinan Chef Carlo Cracco, restoran ini dikenal dengan kreativitas dan teknik memasak molekuler.
Hidangan Terkenal:
-
“Egg Carbonara 2.0” – carbonara dalam bentuk modern.
-
“Red Shrimp with Caviar” – udang merah dengan kaviar dan foam seafood.
-
“Lemon Sphere” – dessert berbentuk bola lemon yang meleleh di mulut.
Pengalaman Unik:
-
Chef’s Table dengan pemandangan dapur terbuka.
-
Menu eksperimental yang berubah setiap musim.
4. Contraste
⭐ 1 Bintang Michelin | 🥘 Masakan: Avant-Garde Italian
📍 Lokasi: Via Meda, 2
Dibuka oleh Chef Matias Perdomo, Contraste menawarkan konsep fine dining yang playful dan inovatif. Setiap hidangan dirancang seperti karya seni.
Menu Kreatif:
-
“Bread & Butter” – roti dengan mentega berbentuk seperti CD.
-
“Fish & Chips” – versi mewah dengan ikan cod dan keripik kentang emas.
-
“Dessert Lab” – dessert interaktif dengan elemen sains.
Sesuai Untuk:
-
Pecinta makanan dengan presentasi unik.
-
Mereka yang ingin mencoba konsep gastronomi modern.
5. Trussardi Alla Scala
⭐ 1 Bintang Michelin | 🍝 Masakan: Lombard Cuisine
📍 Lokasi: Piazza della Scala, 5
Terletak di Teatro alla Scala, restoran ini menawarkan atmosfer opera yang elegan. Dibawah Chef Luigi Taglienti, menu di sini memadukan masakan tradisional Lombardia dengan sentuhan modern.
Hidangan Wajib Coba:
-
“Ossobuco alla Milanese” – hidangan kaki sapi dengan gremolata.
-
“Saffron Risotto” – risotto kuning khas Milan.
-
“Lemon Delight” – dessert citrus yang menyegarkan.
Plus Point:
-
Lokasi strategis di pusat kota.
-
Wine cellar dengan koleksi lebih dari 1.000 botol.
6. Berton
⭐ Modern Italian & Seafood
📍 Lokasi: Via San Marco, 7
Jika Anda penggemar seafood gourmet, Berton adalah pilihan terbaik. Dibuka oleh Chef Andrea Berton, restoran ini fokus pada bahan segar dan teknik memasak sempurna.
Menu Unggulan:
-
“Crudo di Pesce” – sashimi ikan dengan minyak zaitun premium.
-
“Lobster Pasta” – spaghetti dengan lobster segar.
-
“Chocolate Soufflé” – soufflé cokelat dengan es krim vanilla.
Keunggulan:
-
Suasana intimate cocok untuk kencan romantis.
-
Layanan sommelier yang sangat profesional.
7. Sadler
⭐ 1 Bintang Michelin | 🍤 Masakan: Italian-Japanese Fusion
📍 Lokasi: Via Ascanio Sforza, 77
Chef Claudio Sadler adalah pionir fusion cuisine di Italia. Restorannya memadukan citarasa Italia dengan teknik Jepang, menghasilkan hidangan yang unik.
Hidangan Signature:
-
“Tuna Pizza” – pizza dengan topping tuna tataki.
-
“Risotto with Wasabi” – risotto creamy dengan sentuhan wasabi.
-
“Matcha Tiramisu” – tiramisu dengan teh hijau Jepang.
Yang Membuatnya Spesial:
-
Harmoni rasa Italia & Asia yang sempurna.
-
Desain interior minimalis dengan sentuhan kayu.
8. Ristorante Tokuyoshi
⭐ 1 Bintang Michelin | 🍣 Masakan: Italian-Japanese
📍 Lokasi: Via San Calocero, 3
Dibuka oleh Chef Yoji Tokuyoshi (mantan sous chef Osteria Francescana), restoran ini menawarkan perpaduan masakan Italia dan Jepang yang inovatif.
Menu Terbaik:
-
“Sushi di Parma” – sushi dengan ham Italia.
-
“Udon Carbonara” – udon dengan saus carbonara.
-
“Miso Creme Brûlée” – dessert fusion yang unik.
Keunikan:
-
Konsep “no borders cuisine”.
-
Tasting menu yang selalu berubah sesuai musim.
9. Langosteria Bistrot
🦞 Seafood Luxury
📍 Lokasi: Via Savona, 10
Jika Anda mencari seafood segar dengan suasana bistro chic, Langosteria adalah jawabannya. Meski bukan bintang Michelin, kualitasnya setara fine dining.
Hidangan Favorit:
-
“Gran Frutti di Mare” – seafood platter mewah.
-
“Linguine alle Aragosta” – pasta dengan lobster utuh.
-
“Tarte Tatin” – pai apel ala Prancis.
Plus Point:
-
Live seafood display – pilih langsung ikan & kerang segar.
-
Atmosfer santai namun elegan.
10. VUN Andrea Aprea
⭐ 1 Bintang Michelin | 🍽️ Modern Italian
📍 Lokasi: Park Hyatt Milan
Terletak di Park Hyatt Milan, VUN dipimpin oleh Chef Andrea Aprea. Restoran ini menawarkan tasting menu yang memukau dengan sentuhan modern.
Yang Harus Dicoba:
-
“Foie Gras with Balsamic” – foie gras dengan saus balsamic aged.
-
“Pigeon with Black Garlic” – burung merpati dengan bawang hitam.
-
“Chocolate Textures” – dessert cokelat dengan berbagai tekstur.
Keunggulan:
-
Pemandangan Duomo dari rooftop.
-
Service impeccable ala hotel bintang 5.
Kesimpulan: Mana yang Akan Anda Coba?
BACA JUGA: 15 Restoran Jepang di Jakarta yang Menyajikan Wasabi Asli
Milan menawarkan beragam pengalaman fine dining, mulai dari tradisional hingga fusion, seafood mewah hingga hidangan avant-garde. Jika Anda mencari makan malam spesial, restoran bintang Michelin, atau hidden gem yang unik, daftar di atas adalah rekomendasi terbaik.
Tips Reservasi:
✔ Booking minimal 1-2 bulan sebelumnya untuk restoran bintang Michelin.
✔ Cek dress code – beberapa restoran mewajibkan formal attire.
✔ Coba tasting menu untuk pengalaman lengkap.
Selamat menikmati hidangan istimewa di ibukota mode dunia!